Moringa, auch Wunderbaum genannt, enthält 4-mal mehr Vitamin A wie Karotten, 7-mal mehr Vitamin C als Orangen, 4-mal mehr Kalzium als Milch, genauso viel Eiweiß wie Eier, 3-mal mehr Kalium wie Bananen und doppelt so viel Proteine wie Soja. 18 der 20 Aminosäuren sind in den Blättern nachweisbar.
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