Chili
Kaum ein anderes Gewürz spaltet die Geister so sehr wie Chili. Die einen lieben es, den anderen treibt Tränen in die Augen. Dies liegt vielleicht auch daran, dass es sehr große Qualitätsunterschiede bei Chili's gibt. Minderwertige Qualitäten schmecken oft eindimensional brennend. Qualitativ guter Chili hingegen kann auch sehr scharf sein, hat aber trotz der Schärfe ein vielschichtiges Aroma. Die Schärfe wird in Scoville-Einheiten angegeben Die Scoville-Skala reicht von praktisch null für Paprika bis zu 350.000. Der Hauptinhaltsstoff des Chili ist das Capsaicin. Es hat eine anibakterielle und fungizide Wirkung und wirkt somit konservierend. Capsaicin hat ebenfalls positive Auswirkungen auf den Kreislauf.
Die Spirit of Spice Gewürzmanufaktur verarbeitet nur 100% reine Naturprodukte und verzichtet gänzlich auf Trennmittel, Riesel- und Fließhilfen, Geschmacksverstärker (Glutamat), Aroma- und Konservierungsstoffe.
Die Einzelgewürze werden hier alphabetisch sortiert ausgelistet. Sie erhalten die kleinere Größe immer in einer schönen Dose und die größere Größe im praktischen Nachfüllbeutel.
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Chili Ringe
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Chili (mit Saat)
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Chili Chipotle (rot)
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Chili "birds eye" (ganz)
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