Mitten im Herzen Italiens, eingerahmt von sattgrünen Olivenbaumhainen, gelegen zwischen dem bergigen Hinterland und dem Meer befindet sich die kleine Familienrösterei in der MariaSole Espressokaffee nach traditioneller Weise hergestellt wird.
In Handarbeit werden hier kostbarste Hochlandbohnen aus verschiedensten Provenienzen Südamerikas und Afrikas zusammengeführt, um anschließend Ihre Veredlung mittels der besonderen MariaSole Röstung zu erfahren. Die knapp 100 Jahre alte Rösttradition, die Verpflichtung gegenüber den Vorfahren und den vielen MariaSole Liebhabern, dient MariaSole täglich aufs Neue als Maßstab ihres Handelns. Wie bereits der Urgroßvater des Rösters, lassen auch MariaSole den MariaSole Espressokaffee über Olivenbaumhölzern langsam rösten.
Bei diesem traditionellen Trommelröstverfahren werden die verschiedenen Bohnengattungen sackweise separat geröstet, da jede Sorte ihre besondere Aufmerksamkeit und somit auch ihre eigene Röstdauer benötigt. Die Röstung über offenem Feuer, mittels Olivenbaumhölzern verschafft dem MariaSole Espressokaffee neben seinem besonderen Geschmack weitere individuelle Attribute, welche ein industriell gefertigter Espressokaffee nicht haben kann.
Lassen Sie Sich verführen, seien Sie kritisch und erleben Sie eine einzigartige Erfahrung: „Die Rückbesinnung auf traditionelle Werte und den wahrhaft authentischen Espressokaffee in seiner ursprünglichen Form“.
Espressobeschreibung
Feste haselnussbraun gefleckte Crema, angenehmer Säureanteil und leicht nussig/schokoladiges Mundgefühl. Sehr reine Geschmacksmerkmale und leicht perlend auf der Zunge. Absolut rundes Mundgefühl, was auf einen kleinen Anteil hochwertigster Robusta Bohnen zurückzuführen ist, welche sich perfekt im Zusammenspiel der Mittel und Südamerikanischen Arabicas ergänzen. Süßlich weicher Abgang mit langem, sehr positivem Retrogusto. Perfekt als Espressokaffee und unverzichtbar für jeden Espresso Connoisseur. Optik und Geschmack sind perfekt und ein wirkliches Erlebnis.
MariaSole Caffè Espresso Vorteile
- MariaSole wird in kleinen Chargen sackweise geröstet.
- MariaSole wird über Olivenbaumholz geröstet.
- Es werden nur ausgewählte Premiumbohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt verwendet.
- Die Bohnen werden mehrmals gefiltert und gesiebt.
- MariaSole ist ein durch Handarbeit gefertigtes Produkt.
- MariaSole kann auf ein langes Röst Know How der Rösterei zurückgreifen.
- MariaSole röstet die Rohbohnen je nach Gattung und Sorte einzeln. Erst dann wird gemischt!
- MariaSole röstet bis zu 30 Minuten. Dies ist um ein Vielfaches länger als die Röstdauer der meisten Mitbewerber.
Warum ist MariaSole anders?
1. MariaSole enthält wesentlich weniger Koffein als viele der meisten Mitbewerberprodukte.
Dies ist bedingt durch das längere Rösten bei niedrigeren Temperaturen.
2. MariaSole ist aufgrund der Röstung über Olivenbaumholz wesentlich öliger, was wiederum den Espressokaffee dickflüssiger macht. Ein wichtiges Qualitätsmerkmal!
3. MariaSole ist ölhaltiger. Espressokaffee ist Emulsion. Dies bedeutet, Wasser versucht unter Druck eine Vermengung mit Öl. Je ölhaltiger die Bohne, desto dicker und fester wird die Crema.
4. Durch das lange Röstverfahren mittels niedriger Temperaturen ist die Bildung von Gerb- und Bitterstoffen erheblich reduziert. Dies bewirkt einen schonenden Genuss und ist somit sanft zum Magen und dessen Säurehaushalt.
5. MariaSole kann von jedem auf jeder Espressomaschine so gefertigt werden, dass von einem „perfekten“ Espressokaffee als Ergebnis auszugehen ist. Dieses Erfolgserlebnis ist tiefenpsychologisch ein wesentlicher Kauf-Wiederholungsfaktor.
6. MariaSole Espressokaffee muss erlebt werden. Vor der Röstung duften die verwendeten Rohbohnen nach einer Komposition aus frischer Minze, getrocknetem Olivenbaumholz und grünen Erbsen. Nach der Röstung kann man den Geruch mit einer Mischung aus getrockneten Datteln, belgischem Schokoladefeinraspel und frischen Macadamia Nüssen beschreiben.
