Kamut
Kamut ist ein Verwandter des Hartweizens. Es hat auch heute noch dieselben Eigenschaften wie vor 6000 Jahren. Und das sind die Vorzüge dieser historischen Weizenart: Kamut hat einen sehr hohen Nährwert. Dieser Urweizen aus dem alten Ägypten wird heute zu 100 Prozent biologisch auf nährstoffreichen Ackerböden in Kanada angebaut.
Kamut enthält 40 Prozent mehr Proteine und weitaus mehr ungesättigte Fettsäuren als moderne Weizensorten. Kamut liefert dem menschlichen Organismus etwa 30 Prozent mehr vom Mineralstoff Magnesium und vom Spurenelement Zink als andere Vollkornarten. Nach neuesten Prüfungen verfügt diese Getreidesorte über einen besonders hohen Gehalt am Spurenelement Selen, wichtig als Krebsschutz und zur Festigung der allgemeinen Immunkraft. Kamut enthält ca. 90µg Selen pro 100g Weizen. Dieser Wert liegt somit 40 x höher als bei deutschem Weizen.
In Bezug auf Ballaststoffe deuten Tests darauf hin, das KAMUT® Khorasan Weizen das 2 bis 2,5-fache mehr an resistenter Stärke (RS) als andere Hart- oder Weichweizen Arten enthält.
Westeuropa ist ein Selenmangel-Gebiet. Unter einem solchen Gebiet versteht man eine Region, deren Böden arm an dem Spurenelement Selen sind. Pflanzen, die auf diesen Böden wachsen, enthalten ebenfalls nur geringe Mengen des Spurenelements. In einer Studie wurde nachgewiesen, dass rund 50% der Bevölkerung unter einem Selenmangel leiden. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 1µ pro 1kg Körpergewicht. Eine 90 kg schwere Person hätte mit 100g Kamut-Weizen (als Brot, Müsli oder Pasta) seinen Tagesbedarf an Selen gedeckt. Um diesen Bedarf mit deutschem Weizen zu decken, müsste man rund 4 kg Weizen zu sich nehmen.
Wir bieten Ihnen ausschließlich Produkte mit Original KAMUT® Khorasan Weizen an, um Ihnen den hohen Nährstoffgehalt zu gewährleisten.
Nährwertanlayse
Antioxidative Kapazität Ballaststoffe 
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Alce Nero - Kamut Bio Spaghetti hell
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